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絹さやとシャキシャキ新じゃがのごま和えレシピ

85Kcal(1人分換算)

絹さやとシャキシャキ新じゃがのごま和え

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管理栄養士コメント
絹さやに豊富で、じゃがいもには加熱に強い状態で含まれているビタミンCが、体内の脂質の酸化を防止し、美肌・美白へ導いてくれます。ビタミンC以外の栄養素がそろっていると言われるごまと合わせることで、相乗効果が得られ、より効果的になります。

85Kcal

1人分換算
脂質 4.7g
糖質 7.3g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

キャッチボール 25分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 絹さや70g
  • 新じゃがいも70g
  • にんじん40g
  • ごま(白)大さじ4
  • 砂糖大さじ1
  • 薄口しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1

    絹さやの筋を取り除き、千切りにします。じゃがいも、にんじんは皮をむいて千切りにします。

  2. 2

    耐熱容器にじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で30秒、絹さや、にんじんを加えて1分加熱します。

  3. 3

    ラップを外し、すったごま、砂糖、薄口しょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。

  4. ※すぐに食べてもおいしいですが、冷やして味をなじませてからがおすすめです。

ワンポイントアドバイス

電子レンジで簡単にシャキシャキのごま和えができます。ゆがかないので栄養素が逃げにくく、冷蔵保存もできるので、常備菜として献立作りに活躍します。ビタミン補給に、お弁当にもおすすめです。

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