サーモンと野菜のガトー・インビジブル
198Kcal（1/6切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
ガトー・インビジブルを、カラフルな野菜をたっぷり使って甘くないお食事系に仕上げました。緑黄食野菜は熱に強いβ-カロテンが豊富。脂溶性ビタミンなので、油やチーズと一緒にとることで吸収力も高まります。
材料（20×8.5×7cmパウンド型1台分）
(生地)
・卵
2個
・薄力粉
50g
・牛乳
60ml
・オリーブ油
大さじ2
・シュレッドチーズ
50g
・塩
小さじ1/3
・黒こしょう
少々
・玉ねぎ(みじん切り)
30g
(具材)
・じゃがいも
中1個
・パプリカ(赤)
1/4個
・パプリカ(黄)
1/4個
・アボカド
1/2個
・さやいんげん
12〜15本
・スモークサーモン
50g
シュレッドチーズ
15g
作り方
- (下準備)型にオーブンシートを敷き込んでおきます。じゃがいもとアボカドは薄切りにし、パプリカは5mm角(または縦に棒状でも可)に切ります。さやいんげんは下ゆでしておきます。
- 1.生地を作ります。ボウルに卵を溶きほぐし、塩とオリーブ油を加え、泡立て器で混ぜます。薄力粉を加えて混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜます。
- 2.黒こしょう、シュレッドチーズ、玉ねぎを加え、ザッと混ぜ合わせたら生地の完成です。
- 3.型に生地を流し入れて具材ごとに並べる作業をくり返し、きれいな層になるように重ねていきます。
- 4.表面にシュレッドチーズを散らし、170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま冷まします。
- 5.完全に冷めてから型から取り出し、盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
切り分けてから温めて食べても、そのまま食べてもおいしくいただけます。
【栄養価（1/6切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 198 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.7 |
| 脂質（g） | 11.9 |
| 炭水化物（g） | 13.9 |
| 糖質（g） | 12.2 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 |
| カルシウム（mg） | 108 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 323 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 26 |
| コレステロール（mg） | 84 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 38 |
| エネルギー（kcal） | 198 | カリウム（mg） | 323 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 8.7 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 11.9 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 13.9 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 12.2 | ビタミンC（mg） | 26 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 84 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 108 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 38 |
