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フォカッチャサンドレシピ

473Kcal(1/4量換算)

フォカッチャサンド

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管理栄養士コメント
フォカッチャの生地にたっぷり混ぜ込むオリーブ油には抗酸化作用があり、加齢とともに減少する活性酸素を抑える働きを補うのに役立ちます。また、タンパク質を含むハムやチーズ、またビタミン、ミネラルが豊富な野菜を挟むことで、免疫力を高めます。

473Kcal

1/4量換算
脂質 17.5g
糖質 55.1g
塩分(食塩相当量) 3g
コレステロール 25mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

スケート 70分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約25×19×5cmのバット1台分

作り方

  1. (下準備)バットにオーブンシートを敷きます。

  2. 1

    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて軽く混ぜ、牛乳、水、オリーブ油を混ぜ合わせたものを加え、手でこねます。

  3. 2

    台に取り出し、10~15分ほどしっかりとこねます。生地の表面がなめらかになったら、丸めてボウルに入れ、ラップをし、暖かいところで1時間ほど発酵させます。

  4. 3

    生地が2倍くらいにふくらんだら台に取り出し、バットの大きさに合わせて厚みが均等になるように手でのばします。

  5. 4

    バットに生地を入れたら、乾かないようにして、温かいところで30分ほど発酵させます。

  6. 5

    オリーブ油を表面に塗り、指で穴を開けたところに、粗塩とドライハーブをひとつまみずつ入れたら、190℃のオーブンで約20分焼きます。

  7. 6

    焼き上がったら型から取り出して冷まします。8等分に切り分け、間に切り込みを入れ、ハム、チーズ、レタスをバランスよくサンドします。

  8. ※お好みでマヨネーズやマスタードをパンに塗ってもOKです。

ワンポイントアドバイス

ホーローバットで作るフォカッチャサンドです。持ち運ぶときはバットに戻してラップ等をします。具に汁気があるものを使う場合、フォカッチャはカットだけして、具を別に持っていくとよいでしょう。

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