注目キーワード
さんま
なす
豆腐
えだ豆
きのこ
レタス
里いも
もやし
むね肉
れんこん

ほうじ茶プリンの黒蜜ソースレシピ

170Kcal(1/6量分換算)

ほうじ茶プリンの黒蜜ソース

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
ほうじ茶には、カテキンが豊富に含まれています。カテキンには抗酸化作用だけではなく、脂肪とコレステロールの吸収を抑える効果もあります。また熱に強いビタミンCも豊富で肌トラブル防止も期待できます。緑茶に比べてタンニンが少なく、カルシウムの吸収が阻害されにくいのも特徴です。

170Kcal

1/6量分換算
脂質 6.4g
糖質 19.7g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 149mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.29mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

キャッチボール 51分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約21×14.5×4.5cmのバット1台分

作り方

  1. 1

    小鍋に牛乳とほうじ茶を入れ、火にかけます。焦げ付かないように木べらで混ぜながら煮立てます。火を止めて10分ほど蒸らします。

  2. 2

    茶葉をしっかりと濾したら、鍋に牛乳を戻し入れ、砂糖を加えて煮溶かします。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で白身のコシがなくなるまで溶きほぐします。(2)を加えて混ぜ合わせたら、いったん濾します。

  4. 4

    バットに(3)を濾しながら流し入れ、160℃のオーブンで湯せん焼きします。20分たったら、150℃に下げ、さらに15分ほど焼きます。

  5. 5

    真ん中に弾力が感じられたら取り出し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

  6. 6

    小鍋に、黒砂糖と水を入れて火にかけ煮立てます。ラム酒を加えて、お好みのかたさになるまで煮詰めます。

  7. 7

    (5)のプリンを器に盛り、(6)をかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

牛乳と全卵を使ったしっかりとした食感のプリンです。ほうじ茶のほのかな香りに、ラム酒入りの黒蜜ソースがよく合います。ソースは食べる直前にかけるとよいでしょう。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について