注目キーワード
新じゃが
アスパラガス
サンドイッチ
いちご
お弁当
さやいんげん
鶏むね肉
新玉ねぎ
たけのこ

しめじとレタスの卵炒めレシピ

125Kcal(1人分換算)

しめじとレタスの卵炒め

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
夜遅い時間の食事には、カロリーが低く、糖質・脂質が控えめで、たんぱく質が多く、更に消化の良いものが適しています。消化の良い、良質なたんぱく質が豊富な卵に、低カロリーなしめじとレタスを組み合わせるこで、遅い食事でも快眠効果が得られます。しめじには、ビタミンDが豊富に含まれており、カルシウムの吸収を促してストレスを和らげてくれます。レタスの苦み成分の一種「ラクチュコピクリン」には鎮静作用があり、より良い睡眠を求める方には最適な組み合わせです。

125Kcal

1人分換算
脂質 7.9g
糖質 3g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 217mg
ビタミンD 1.5μg
ビタミンB2 0.39mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

社交ダンス 30分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    しめじの根元を切り落とし、房を少しほぐしておきます。

  2. 2

    レタスをひと口サイズのざく切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて温め、溶いた卵を加えて混ぜながら火を通します。半熟程度になったら一度お皿に取り出しておきます。

  4. 4

    フライパンを軽く拭いてから桜えびを入れて軽く炒めます。

  5. 5

    香りが出てきたら、しめじを加えてサッと炒め、鶏がらスープの素と水を加えて素早く混ぜながら炒めます。

  6. 6

    レタスと卵を加えてサッと炒め、塩、こしょうで味を調えます。

ワンポイントアドバイス

炒め物はできるだけ手早く仕上げましょう。長く炒めすぎるとしめじや野菜の食感がなくなり、水が出てべちゃっとなってしまいます。しめじを加えてからは強火で一気に仕上げると、美味しく出来上がります。また、油が多くなりがちな炒め物ですが、途中でスープを足すことで、油を加えなくてもきれいに仕上がります。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について