158Kcal（1人分換算）
分
カップティラミス
- カルシウムが豊富なマスカルポーネチーズは塩分や酸味が少ないため、デザートに最適です。骨や皮膚などを守るビタミンB2も含まれています。また、ココアに含まれるポリフェノールは生活習慣病の予防やアンチエイジング効果も期待できます。
158Kcal
| 脂質 | 9.3g |
|---|---|
| 糖質 | 15.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.1g |
| コレステロール | 101mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.09mg |
ビリヤード 75分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- マスカルポーネチーズ100g
- 卵黄1個分
- グラニュー糖25g
- 卵白1個分
- バニラエッセンス少々
- スポンジケーキ(市販)50g
- (シロップ)
- ・お湯大さじ2
- ・インスタントコーヒー小さじ1
- ・グラニュー糖小さじ1
- ココアパウダー適量
作り方
※マスカルポーネチーズは冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖(10g)を加えます。
湯せんにかけ、白っぽくなるまで混ぜます。
別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中、グラニュー糖(15g)を3回に分けて入れてしっかりとしたメレンゲを作ります。
(2)に、常温に戻したマスカルポーネチーズを合わせ、バニラエッセンスを加えます。
(4)とメレンゲをサックリと合わせます。
お湯でインスタントコーヒーとグラニュー糖を溶かし、シロップを作ります。
グラスにくり抜いたスポンジケーキを敷き、シロップを塗ります。その上に(5)をのせ、さらにもう一段シロップを塗ったスポンジケーキと(5)を重ねます。
冷蔵庫に入れ、食べる直前にココアをふってできあがりです。
スポンジに染み込んだコーヒーの苦味とマスカルポーネチーズの味わいがとてもよく合うデザートです。 スポンジなしのカップティラミスなら、カロリーダウンできます。
