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さつまいもの豚汁

210Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

冬の野菜がたっぷり入った、食べごたえのある一品です。にんじんに豊富なビタミンAやさつまいもに豊富なビタミンCは、免疫力の向上に働きくので、寒い季節にしっかりとりたい栄養素です。

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
60g
大根
60g
にんじん
30g
さつまいも
50g
ごぼう
30g
大さじ1/2
みそ
大さじ2
だし汁
400ml

作り方

  1. 1.豚肉はひと口大に切り、大根、にんじん、さつまいもはいちょう切りにします。ごぼうは薄切りにし、水にさらしておきます。
  2. 2.鍋に豚肉を入れて、サッと炒め、野菜類も加えます。酒をふり入れ、だし汁を加えて煮ます。
  3. 3.野菜類がやわらかくなれば、みそを溶き入れ、器に注ぎます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 210
たんぱく質(g) 7.9
脂質(g) 11.8
炭水化物(g) 16.4
糖質(g) 13.5
食物繊維(g) 2.9
塩分(食品相当量)(g) 2.5
カルシウム(mg) 49
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 522
亜鉛(mg) 0.9
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.23
ビタミンC(mg) 11
コレステロール(mg) 21
ビタミンB6(mg) 0.21
ビタミンB12(μg) 0.8
葉酸(μg) 46
エネルギー(kcal)210カリウム(mg)522
たんぱく質(g)7.9亜鉛(mg)0.9
脂質(g)11.8ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)16.4ビタミンB1(mg)0.23
糖質(g)13.5ビタミンC(mg)11
食物繊維(g)2.9コレステロール(mg)21
塩分(食品相当量)(g)2.5ビタミンB6(mg)0.21
カルシウム(mg)49ビタミンB12(μg)0.8
鉄(mg)1.2葉酸(μg)46

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