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ホワイトクリスマスケーキ

361Kcal(1/4切れ分換算)
30-60

管理栄養士コメント

生クリームはビタミンAを栄養成分として豊富に含んでおり、生クリームの原料である牛乳のおよそ10倍近くのビタミンAが生クリームに存在しています。ビタミンAは目の健康を促進し、美肌作りに役立ちますが食べ過ぎには注意しましょう

材料(15cm丸型1台分)

(スポンジ生地)
・卵
2個
・砂糖
60g
・バニラオイル
少々
・薄力粉
50g
・牛乳
20ml
(ホイップクリーム)
・生クリーム
180ml
・砂糖
大さじ2
(飾り用)
・いちご
6個

作り方

  1. 1.卵は卵黄と卵白に分けます。卵白はツノが立つまで泡立てます。砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立てて、しっかりとしたメレンゲを作ります。
  2. 2.卵黄とバニラオイルを加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜます。牛乳も加えて混ぜます。
  3. 3.紙を敷いたオーブン皿(24×28cm)に流し、温めたガス高速オーブンで焼きます(180℃ 10〜12分)。焼き上がれば紙をはがし、冷まします。
  4. 4.生クリームと砂糖を合わせ、氷水の上で八分立てにします。
  5. 5.(3)を15cmの円形に2枚抜きます。
  6. 6.1枚をムースフィルの底に敷き、(4)の1/3の量を流します。円形を抜いた後に残ったスポンジを適量、中心に並べます。
  7. 7.3個のいちごは小切りにし、(6)の上に散らします。
  8. 8.残りのクリームの半量を流し、もう1枚の円形のスポンジをのせます。表面に残りのクリームを塗り、スプーンで模様をつけます。
  9. 9.3個のいちごはヘタを取ってたて半分に切り、ツリーの形に並べます。クリスマスグッズを飾ります。

【栄養価(1/4切れ分換算)】

エネルギー(kcal) 361
たんぱく質(g) 5.3
脂質(g) 23.2
炭水化物(g) 31.7
糖質(g) 31.2
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 50
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 113
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 8
コレステロール(mg) 160
ビタミンB6(mg) 0.03
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 24
エネルギー(kcal)361カリウム(mg)113
たんぱく質(g)5.3亜鉛(mg)0.5
脂質(g)23.2ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)31.7ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)31.2ビタミンC(mg)8
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)160
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.03
カルシウム(mg)50ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.6葉酸(μg)24

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