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中華風肉団子レシピ

82Kcal(1人分換算)

中華風肉団子

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管理栄養士コメント
オイスターソースはかきの栄養分を濃縮したエキスで、かきと栄養価は変わりません。かきの煮汁を煮詰めることで、生み出される茶褐色の色素「メラノイジン」は、活性酸素の害から守る抗酸化物質のひとつです。

82Kcal

1人分換算
脂質 5.1g
糖質 2.6g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 29mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

スキューバダイビング 13分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚ひき肉50g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 5g
  • 玉ねぎ15g
  • 片栗粉小さじ1/3
  • 春雨1g
  • しょうが3g
  • コーン(冷凍)5g
  • 小さじ1
  • 25ml
  • オイスターソース小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉適量
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶします。春雨は熱湯で戻して1cmの長さに切ります。コーンは湯通しします。

  2. 2

    豚ひき肉を練り、塩、こしょうを加えてさらに練り、卵、すりおろしたしょうが、(1)を混ぜます。(ひき肉はよく練り、先に調味料を入れてさらによく練るとおいしくなります。)

  3. 3

    手にサラダ油をつけて4個に分けて丸め、オーブン皿にのせます。

  4. 4

    温めたガス高速オーブンで焼きます(230℃ 8~10分)。

  5. 5

    鍋に酒、水を加えて沸騰すれば、オイスターソースを加えて(4)を入れてからめます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  6. 6

    2つずつ串に刺して器に盛ります。

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