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きのこと鶏むね肉の包み焼き ハーブ風味レシピ

172Kcal(1人分換算)

きのこと鶏むね肉の包み焼き ハーブ風味

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管理栄養士コメント
しいたけに含まれるエリタデニンという成分は、血中コレステロール値を下げ、血流をスムーズにして血圧を低下させる効果が期待できます。健康を保つため、きのこ類を積極的にとり入れていきましょう。

172Kcal

1人分換算
脂質 7.8g
糖質 2.3g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 58mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

立ち話 144分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏むね肉(皮なし)160g
  • エリンギ40g
  • あわびたけ40g
  • 生しいたけ2枚
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • タイム2枝
  • ローズマリー1枝
  • EVオリーブ油大さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • レモン1/4個

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は削ぎ切りにし、塩、黒こしょう、タイム、ローズマリー、EVオリーブ油を加えて混ぜ、しばらくマリネにしておきます。

  2. 2

    きのこ類は食べやすい大きさにスライスし、塩、黒こしょうをします。

  3. 3

    アルミホイルの上に(1)と(2)を並べ、白ワインをふりかけて包み、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 7~8分)。250℃に予熱したガス高速オーブンで焼いても良いでしょう(約10分)。※包み焼きは香りやうま味をとじ込めます。加熱による水蒸気でアルミホイルが破れないように少し空気を入れて包みます。

  4. 4

    器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

包み焼きはヘルシーで、香りやうま味を逃しません。低カロリーのきのこと鶏むね肉を使った、ハーブの香りが引き立つヘルシーレシピです。

大阪ガスクッキングスクール

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