注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
ハロウィン
ベーコン

まぐろとクスクスのサラダレシピ

215Kcal(1人分換算)

まぐろとクスクスのサラダ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
まぐろの赤身にはたんぱく質と鉄分、血合い部分にはタウリン、ビタミンE、鉄分が多く含まれます。また、トロは脂質や動脈硬化予防に働くEPA、ビタミンA、D、Eが赤身よりも豊富です。

215Kcal

1人分換算
脂質 10.2g
糖質 12.4g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 30mg
ビタミンD 2.7μg
ビタミンB2 0.09mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

テニス 38分

テニス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • まぐろ(刺身用)180g
  • 少々
  • ほたて貝柱50g
  • エシャロット20g
  • (A)
  • ・バルサミコ酢大さじ2
  • ・ワインビネガー(白)大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・EVオリーブ油大さじ2
  • クスクス45g
  • (B)
  • ・トマトジュース(無塩)120ml
  • ・塩ひとつまみ
  • きゅうり1/3本
  • ミニトマト4個
  • ベビーリーフ30g
  • トレビス15g
  • (C)
  • ・生クリーム大さじ2
  • ・マヨネーズ小さじ1/2
  • ピンクペッパー適量

作り方

  1. 1

    まぐろは塩をしてしばらくおきます。ほたては霜降りにします。それぞれ水気をふき取り、5mm角に切ります。エシャロットはみじん切りにします。

  2. 2

    (A)を混ぜ合わせ、(1)を和えます。

  3. 3

    ボウルにクスクス、温めた(B)を入れ、ラップをして約4分蒸らします。一度混ぜ合わせ、冷まします。

  4. 4

    きゅうり、ミニトマトは輪切りにします。

  5. 5

    トレビスは食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフとともに氷水につけてパリッとさせます。

  6. 6

    皿の中央にセルクルをおき、(3)、(2)の順に詰めます。セルクルをはずし、(4)、九分立てにした(C)、ピンクペッパーで飾り付け、周りに水気を切った(5)を盛ります。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について