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パンプキンブッセレシピ

99Kcal(1個分換算)

パンプキンブッセ

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管理栄養士コメント
大人肌のトラブルに冷え性がありますが、かぼちゃは身体を内側から温めて血液循環を促す作用で、冷え性の改善に効果が期待できます。さらに、ビタミンB1、B2には、皮膚を健康に保ち、新陳代謝を促す効果もあり、女性には欠かせない食材です。

99Kcal

1個分換算
脂質 2.8g
糖質 15.6g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 47mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

入浴 35分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径約5cm6個分

  • L1個
  • 砂糖30g
  • かぼちゃ(ペースト)30g
  • (A)
  • ・薄力粉20g
  • ・コーンスターチ10g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1/3
  • 粉砂糖適量
  • (かぼちゃのクリーム)
  • ・クリームチーズ30g
  • ・砂糖20g
  • ・かぼちゃ(ペースト)50g

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分けます。

  2. 2

    卵白はピンとツノが立つまで泡立てます。砂糖の半分を2~3回に分けて加え、さらに泡立ててしっかりとしたメレンゲを作ります。

  3. 3

    別のボウルに卵黄をほぐし、残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます。かぼちゃペーストを加えて混ぜます。

  4. 4

    (3)に(2)の1/3量を入れて混ぜ、合わせてふるった(A)を加えて、サックリとボウルの底から返すように混ぜます。残りの(2)を加えて混ぜます。

  5. 5

    (4)の生地を絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いたオーブン皿に約5cmの大きさに12個絞ります。焼くと生地がふくらむので、少し離して絞りましょう。

  6. 6

    (5)に粉砂糖を2回ふり、予熱したオーブンで焼きます(180℃ 約10分)。

  7. 7

    かぼちゃクリームを作ります。クリームチーズは室温に戻しておきます。ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、砂糖、かぼちゃペーストの順に加えて混ぜます。

  8. 8

    冷ました(6)に(7)をはさみます。

ワンポイントアドバイス

(かぼちゃペーストの作り方)かぼちゃは皮と種をとって5mm厚さに切り、蒸します。フォークで、なめらかになるまで潰します(コンロ調理タイマー 約5分)。

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