568Kcal（1人分換算）
分
クリームパスタ温泉卵添え
- ブロッコリーに含まれているビタミンCはレモンの1.2倍、じゃがいもの3.4倍も含まれ、コラーゲンの合成に欠かせません。肌の健康のためにも、たっぷりとりたい食材です。
568Kcal
| 脂質 | 32.9g |
|---|---|
| 糖質 | 41.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.5g |
| コレステロール | 271mg |
| ビタミンD | 1.3μg |
| ビタミンB2 | 0.43mg |
炊事 255分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- リングイネ200g
- 塩(ゆで用)1％濃度(水2Lに対し20g)
- ブロッコリー1/2株
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン(ブロック)80g
- オリーブ油大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- (A)
- ・生クリーム150ml
- ・牛乳100ml
- 粉チーズ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 温泉卵4個
- 黒こしょう適宜
作り方
ブロッコリーは小房に分けます。
玉ねぎは薄切り、ベーコンは7mm幅の棒状に切ります。
フライパンにオリーブ油を入れて温め、玉ねぎ、ベーコンの順に加えて炒めます。
(3)に白ワインを加えてアルコール分をとばし、(A)を加えます。
リングイネは、1％の塩(ゆで用)を加えた熱湯でゆでます。残り2～3分で(1)も加えてゆでます。
(4)に水気を切った(5)、粉チーズを加えます。塩、こしょうで味を調えて器に盛ります。
温泉卵を添え、好みで黒こしょうをふります。
温泉卵の作り方。室温に戻した卵を、80℃に温めたお湯に漬けます。蓋をして約30分おき、冷やします。(5)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。(コンロ調理タイマー 約8分)
