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鮭の唐揚げのコーンソース添えレシピ

195Kcal(1人分換算)

鮭の唐揚げのコーンソース添え

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管理栄養士コメント
とうもろこしの主成分はでんぷんで、たんぱく質、脂質、糖質をバランスよく含んでいます。また、食物繊維、ビタミンEも豊富なので、腸内環境を整え、肌の若返りも期待できます。

195Kcal

1人分換算
脂質 10.4g
糖質 7.6g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 57mg
ビタミンD 19.3μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生鮭240g
  • (A)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・酒大さじ1
  • ・溶き卵1/3個分
  • ・片栗粉大さじ2
  • ・ごま油小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 生しいたけ4枚
  • 少々
  • 少々
  • (B)
  • ・クリームコーン(缶詰)60g
  • ・鶏がらスープ80ml
  • ・酒大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 水溶き片栗粉適量
  • 生クリーム大さじ1
  • ごま油小さじ1/2
  • コリアンダー適量

作り方

  1. 1

    生鮭は8切れの削ぎ切りにし、(A)を順に加えてなじませます。高めの温度(190℃)の揚げ油で揚げます。

  2. 2

    生しいたけは石突きを取って塩、酒をふり、グリルで焼きます(上下強火 約4分)。

  3. 3

    鍋に(B)を温め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。生クリーム、ごま油を加えます。

  4. 4

    器に(3)をひき、(1)の生鮭、半分に削ぎ切りにした(2)を盛り付け、コリアンダーを飾ります。

ワンポイントアドバイス

コーンを使ったクリーミーなソースが、カラッと揚げた鮭によく合います。季節に合わせて鮭を白身魚に代えてもよいでしょう。グリルできのこや野菜を焼くとスピーディーにおいしく焼くことができます。(1)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です。

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