195Kcal（1人分換算）
分
鮭の唐揚げのコーンソース添え
- とうもろこしの主成分はでんぷんで、たんぱく質、脂質、糖質をバランスよく含んでいます。また、食物繊維、ビタミンEも豊富なので、腸内環境を整え、肌の若返りも期待できます。
195Kcal
| 脂質 | 10.4g |
|---|---|
| 糖質 | 7.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.3g |
| コレステロール | 57mg |
| ビタミンD | 19.3μg |
| ビタミンB2 | 0.19mg |
急ぎ足 52分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 生鮭240g
- (A)
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・酒大さじ1
- ・溶き卵1/3個分
- ・片栗粉大さじ2
- ・ごま油小さじ1
- 揚げ油適量
- 生しいたけ4枚
- 塩少々
- 酒少々
- (B)
- ・クリームコーン(缶詰)60g
- ・鶏がらスープ80ml
- ・酒大さじ1/2
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- 水溶き片栗粉適量
- 生クリーム大さじ1
- ごま油小さじ1/2
- コリアンダー適量
作り方
生鮭は8切れの削ぎ切りにし、(A)を順に加えてなじませます。高めの温度(190℃)の揚げ油で揚げます。
生しいたけは石突きを取って塩、酒をふり、グリルで焼きます(上下強火 約4分)。
鍋に(B)を温め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。生クリーム、ごま油を加えます。
器に(3)をひき、(1)の生鮭、半分に削ぎ切りにした(2)を盛り付け、コリアンダーを飾ります。
コーンを使ったクリーミーなソースが、カラッと揚げた鮭によく合います。季節に合わせて鮭を白身魚に代えてもよいでしょう。グリルできのこや野菜を焼くとスピーディーにおいしく焼くことができます。(1)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です。
