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クリスマスロールケーキレシピ

184Kcal(1/8切れ分換算)

クリスマスロールケーキ

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管理栄養士コメント
いちごの栄養は、やはりビタミンC。新陳代謝を高める働きから、シミやそばかすなどの肌のトラブルや風邪予防に効果的です。洗ってそのまま食べられるので、ビタミンCの補給に適した果物です。

184Kcal

1/8切れ分換算
脂質 8.5g
糖質 22g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 16mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 66分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

22cm1台分

  • (ロール生地)
  • ・卵白4個分
  • ・レモン汁小さじ1/2
  • ・砂糖75g
  • ・サラダ油20g
  • ・バニラオイル適量
  • ・牛乳40ml
  • (A)
  • ・薄力粉80g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1/3
  • (B)
  • ・生クリーム100ml
  • ・砂糖大さじ1
  • ・キルシュワッサー小さじ1
  • (C)
  • ・ラズベリージャム50g
  • ・キルシュワッサー小さじ1
  • いちごM6個
  • (飾り用)
  • ・いちごM2個
  • ・粉砂糖適量

作り方

  1. 1

    ロール生地を作ります。砂糖は50gと25gに分けておきます。ボウルに卵白とレモン汁、砂糖(50gの1/4量)を合わせて泡立てます。ツノが立てば残りの砂糖を数回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。

  2. 2

    別のボウルにサラダ油、砂糖(25g)入れてよくすり混ぜます。

  3. 3

    (2)にバニラオイルを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらによく混ぜます。

  4. 4

    (1)の1/3量を(3)に加えて均一に混ぜ合わせます。

  5. 5

    ふるった(A)を(4)に加え、サックリと混ぜ合わせます。

  6. 6

    残りの(1)も2回に分けて加え、サックリと混ぜ合わせます。

  7. 7

    二重に紙を敷いたオーブン皿(24×28cm)に流し入れ、温めたガス高速オーブンで焼きます(150℃ 約15分)。焼き上がれば紙をはずして冷まします。

  8. 8

    仕上げます。(B)を氷水の上で八分立てにします。

  9. 9

    (7)を広げて、合わせた(C)、(8)を順に塗り、手前にいちごを並べて巻きます。

  10. 10

    形を整え、両端を切り揃えて粉砂糖をふります。いちご、あればクリスマスグッズを飾って仕上げます。

    ポイント
    基本のロールケーキのポイントはこちら

ワンポイントアドバイス

焼けたスポンジの生地に浅い切れ目を入れると、きれいに巻くことができます。

大阪ガスクッキングスクール

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