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コーヒーゼリーフロートレシピ

116Kcal(1人分換算)

コーヒーゼリーフロート

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管理栄養士コメント
コーヒーの持つ効果のひとつとして、活性酸素を消去する働きがあります。また、カフェインには血流促進や利尿作用などがあり、コーヒーの苦味と酸味やよい香りには、リラックス効果があります。

116Kcal

1人分換算
脂質 5.6g
糖質 14.1g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 15mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

社交ダンス 27分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (A)
  • ・水1・1/2カップ
  • ・砂糖40g
  • 板ゼラチン6g
  • インスタントコーヒー大さじ2
  • (B)
  • ・生クリーム50ml
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ガス(炭酸)入りミネラルウォーター200ml
  • シロップ適量
  • リキュール(カルーア)適量
  • ミント4枝

作り方

  1. 1

    鍋に(A)を入れて火にかけ、砂糖を溶かします。火を止め、冷水で戻して水気を絞った板ゼラチン、コーヒーを加えて溶かします。

  2. 2

    氷水に当てて粗熱を取り、とろみを付け、バットに流して冷やしかためます。

  3. 3

    (B)は氷水に当てて七分立てにします。

  4. 4

    グラスにくずした(2)を入れ、ガス入りミネラルウォーターを注ぎます。(3)を浮かべ、ミントを飾ります。好みでシロップ、リキュールを入れます。

ワンポイントアドバイス

ゼラチンを加える時は必ず火を止めましょう。火を通すとかたまりにくくなってしまいます。生クリームの七分立てとは、泡立て器を持ち上げた時、もったりとしたクリームが1本の太い線になって落ちる状態をいいます。

大阪ガスクッキングスクール

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