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いちごの花びらもちレシピ

123Kcal(1個分換算)

いちごの花びらもち

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管理栄養士コメント
白あんの原材料「白いんげん」の主成分は、炭水化物とたんぱく質。ビタミンB1、B2、カルシウムも多く含まれます。薬膳では白いんげん豆は嘔吐や下痢によい食材で、免疫力を強化する働きがあると言われています。

123Kcal

1個分換算
脂質 2g
糖質 22.2g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

炊事 55分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6個分

  • 薄力粉60g
  • 白玉粉25g
  • 砂糖25g
  • 150ml
  • サラダ油適量
  • (A)
  • ・白あん70g
  • ・生クリーム20g
  • いちご3粒
  • オレンジピール(スティック)3本

作り方

  1. 1

    ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えて溶かし、ふるった薄力粉、砂糖を加えてよく混ぜます。

  2. 2

    薄くサラダ油を塗ったフライパンに生地を流し、スプーンの背で9×11cmの楕円形にのばし広げ、6枚焼きます。

  3. 3

    生地の表面が乾いてくれば裏返してサッと焼きます。

  4. 4

    (A)を混ぜ合わせます。

  5. 5

    いちごはヘタを取り、縦半分に切ります。

  6. 6

    オレンジピールは1本を4等分に切ります。

  7. 7

    (3)に(4)、(5)のいちごをのせて折り、両端に(6)を飾ります。

ワンポイントアドバイス

花びらもちは、お正月初めのお茶会「初釜」に供される和菓子です。薄力粉と白玉粉を使ったもちもち生地に、白あんクリーム、いちご、オレンジピールを包みました。コンロに温度キープ機能があれば、(2)の工程で160℃に保てば便利です。

大阪ガスクッキングスクール

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