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マロンのプチケーキ

131Kcal(1個分換算)
20-30

管理栄養士コメント

栗には、ビタミンB1、ビタミンCが多く含まれています。栗に含まれているビタミンCは熱に強いので、加熱しても損失が少ないのが特徴。また、成長促進、美容に効果があるビタミンDや、カルシウム、カリウム、鉄分などが含まれています。

材料(5cm角アルミケース6個分)

(A)
・マロンペースト
80g
・バター(無塩)
50g
・粉砂糖
15g
40g
生クリーム
大さじ1
バニラビーンズ
少々
(B)
・薄力粉
大さじ1・1/2
・アーモンドプードル
35g
栗のシロップ煮
3個
ラム酒
小さじ2

作り方

  1. 1.バターは室温に戻し、やわらかい状態にしておきましょう。ボウルに(A)を入れて白っぽくなるまで混ぜ、さらに卵を少しずつ加えて混ぜます。
  2. 2.バニラビーンズはさやを縦に切り裂き、種をしごき出して使います。(1)に生クリームとバニラビーンズを加えて混ぜ、合わせてふるった(B)を加えてサックリと混ぜます。
  3. 3.(2)を絞り出し袋に入れて型に絞り入れ、半分に切った栗のシロップ煮をのせて、予熱したオーブンで焼きます(180℃ 約20分)。
  4. 4.熱いうちにラム酒を塗ります。

ワンポイントアドバイス

バニラビーンズがない場合はバニラオイル(バニラエッセンス)などを代用しましょう。(3)の工程のとき、絞り出し袋を使うと隙間なく生地を入れることができます。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 131
たんぱく質(g) 1.8
脂質(g) 7.8
炭水化物(g) 12.8
糖質(g) 12.3
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 0
カルシウム(mg) 17
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 54
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 1.6
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 30
ビタミンB6(mg) 0.01
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 5
エネルギー(kcal)131カリウム(mg)54
たんぱく質(g)1.8亜鉛(mg)0.2
脂質(g)7.8ビタミンE(mg)1.6
炭水化物(g)12.8ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)12.3ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)30
塩分(食品相当量)(g)0ビタミンB6(mg)0.01
カルシウム(mg)17ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.4葉酸(μg)5

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