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長ねぎときのこのグリル焼き

67Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

長ねぎは葉の部分にβ-カロテン、茎の部分にはビタミンCが多く含まれています。また、香り成分の硫化アリルは、ビタミンB1の吸収や働きを高め、疲労回復や消化液の分泌をよくして、消化、吸収を高める効能があります。

材料(2人分)

長ねぎ
1/2本
エリンギ
50g
生しいたけ
小4枚
しめじ
1/3パック
(A)
・塩
少々
・黒こしょう
少々
・XO醤
20g
・サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1.長ねぎは2cmの長さに切って、切り口に十字の切れ目を入れます。
  2. 2.エリンギは少し大きめに切り、生しいたけは石突きを取ります。しめじは小房に分けます。
  3. 3.シワを寄せたアルミホイルを2枚用意します。(1)の長ねぎ、(2)のきのこ類をそれぞれのせます。合わせた(A)をかけてそれぞれ包み、水なし両面焼きグリルで焼きます。長ねぎ(上下強火 約7分)。きのこ類(上下強火 約5分)。

ワンポイントアドバイス

長ねぎに切れ目を入れることで、火通りがよく味のしみこみもよくなります。きのこ類は洗わない方がおいしくいただくことができます。かたく絞ったペーパーで汚れをふきとりましょう。生しいたけは笠を下にしてのせて焼きます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 67
たんぱく質(g) 2.9
脂質(g) 4
炭水化物(g) 7.6
糖質(g) 5.2
食物繊維(g) 2.4
塩分(食品相当量)(g) 0.8
カルシウム(mg) 6
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 225
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.13
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 40
エネルギー(kcal)67カリウム(mg)225
たんぱく質(g)2.9亜鉛(mg)0.5
脂質(g)4ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)7.6ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)5.2ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)2.4コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.8ビタミンB6(mg)0.13
カルシウム(mg)6ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.3葉酸(μg)40

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