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白うさぎのケーキレシピ

381Kcal(1/4切れ分換算)

白うさぎのケーキ

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管理栄養士コメント
牛乳や生クリームに含まれている乳脂肪は比較的吸収がよいとされ、栄養補給によい食材です。カルシウムも含まれていますので、育ち盛りの子どもにぴったりのスイーツです。

381Kcal

1/4切れ分換算
脂質 22.1g
糖質 38.4g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 154mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 137分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

13cmドーム型1台分

  • (スポンジ生地)
  • ・卵2個
  • ・砂糖60g
  • ・バニラエッセンス少々
  • ・薄力粉50g
  • ・牛乳大さじ1
  • (ホイップクリーム)
  • ・生クリーム150ml
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・バニラエッセンス少々
  • パイナップル(缶詰)2枚
  • あんず(缶詰)2切れ(2つ割り)
  • クッキー2枚
  • チョコレート菓子3個

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分けます。卵白は、ピンとツノが立つまで泡立てます。砂糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立ててしっかりとしたメレンゲを作ります。

  2. 2

    卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて、生地を底からすくうようにサックリと混ぜます。牛乳も加えてメレンゲの泡を消さないように混ぜます。

  3. 3

    紙を敷いたオーブン皿(24×28cm)に流し、温めておいたガス高速オーブンで焼きます(180℃に予熱し10~12分)。焼き上がれば、紙をはがして冷まし、直径15cm、13cm、9cmの丸型で抜きます。(抜き型がない時は、その大きさの型紙をおき、型紙に沿って包丁で切りましょう。)

  4. 4

    ホイップクリームの材料をボウルに合わせ、氷水に当て八分立てにします。

  5. 5

    パイナップルとあんずは1cm角に切ります。水気を切って(4)の半量と合わせます。

  6. 6

    ボウルを使ってドーム型に仕上げます。直径13cmのボウルにラップを敷き、15cmの生地を敷きます。(5)の半量を流し、9cmの生地を重ねます。残りの(5)を流し、13cmの生地でふたをして、冷蔵庫で冷やします。

  7. 7

    ひっくり返してボウルから取り出し、残りの(4)を全体に塗り、スプーンで模様をつけます。スプーンの背でツノを立てると、ふわふわのうさぎらしくなります。

  8. 8

    耳をつける部分に切り込みを入れ、クッキーをさします。チョコレート菓子で目と鼻を付けて、仕上げます。

ワンポイントアドバイス

卵白は綺麗なボウルで泡立てましょう。

大阪ガスクッキングスクール

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