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白身魚とじゃがいものソテーのミニタルト添えレシピ

310Kcal(1人分換算)

白身魚とじゃがいものソテーのミニタルト添え

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管理栄養士コメント
白身魚は低カロリーで高たんぱく、低脂肪食品です。消化吸収が非常によいので、消化器系の弱い方や生活習慣病が気になる方、ダイエット中の方などにも適しています。

310Kcal

1人分換算
脂質 19.8g
糖質 9.9g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 113mg
ビタミンD 8.2μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

急ぎ足 83分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 白身魚(すずきなど)160g
  • 適量
  • こしょう適量
  • じゃがいも80g
  • (A)
  • ・バター(無塩)30g
  • ・塩小さじ1/3
  • (豚肉のタルト)※作りやすい分量(6人分)
  • ・パイ生地(冷凍)1/2枚
  • ・豚ひき肉50g
  • ・玉ねぎ15g
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・ナツメグ少々
  • ・タイム少々
  • ・ミニトマト3個
  • ・溶き卵適量
  • ベビーリーフ50g
  • バルサミコ酢適量

作り方

  1. 1

    白身魚の両面に塩、こしょうをします。じゃがいもは皮をむいて細切りにし、(A)に加えます。

  2. 2

    フライパンを熱して、(1)のじゃがいもを入れ、その上に白身魚をおきます。じゃがいもに焼き色が付けば裏返し、身の方もサッと焼きます。オーブン皿に移し、オーブンで火を通します(230℃ 約7分)。

  3. 3

    豚肉のタルトを作ります。豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。

  4. 4

    人数分に切ったパイ生地に溶き卵を塗り、中心に(3)と小さく切ったミニトマトをのせ、タイム、塩をふってオーブンで焼きます(200℃ 約7分)。

  5. 5

    (2)を器に盛り、ベビーリーフ、(4)を添えて煮詰めたバルサミコ酢を添えます。

ワンポイントアドバイス

じゃがいものでんぷん質が流れないよう切ったらすぐにバターとあわせます。つながりが良くなるようできるだけ細く切りましょう。(3)の工程の時温度キープ機能を使うと便利です(180℃)。

大阪ガスクッキングスクール

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