注目キーワード
マロン
里いも
さんま
えだ豆
きのこ
豆腐
さつまいも
かぼちゃ
むね肉
れんこん

はもの三色巻き揚げレシピ

311Kcal(1人分換算)

はもの三色巻き揚げ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
はもには、たんぱく質、ビタミンA、カルシウム、不飽和脂肪酸などが含まれます。特にビタミンAは豊富です。また、コンドロイチン硫酸も含まれているので、老化防止と美肌効果が期待できます。

311Kcal

1人分換算
脂質 18.1g
糖質 14.2g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 88mg
ビタミンD 4μg
ビタミンB2 0.21mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

スキー 55分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

作り方

  1. 1

    はもは3等分に切り、塩をします。

  2. 2

    グリーンアスパラガスはハカマを取り、7~8cmの長さの細い棒状に切ります。エリンギ、にんじんも同様に切ります。

  3. 3

    (1)の水分をふき、皮面に片栗粉を薄くふり、(2)を芯にして巻いてつまようじでとめます。

  4. 4

    (A)を合わせて衣を作り、(3)を付けて油で揚げます(180℃)。

  5. 5

    1本を半分に切って盛り付け、レモン、塩を添えます。

ワンポイントアドバイス

グリーンアスパラガスの根元と、大きなハカマはかたいので取り除きます。皮むき器を使うと、簡単にハカマを取り除くことができます。はもは、梅雨の水を飲んでおいしくなると言われ、産卵を控え脂が乗り出す夏が旬の魚です。(4)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です。

大阪ガスクッキングスクール

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について