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あじと野菜のつみれ汁レシピ

84Kcal(1人分換算)

あじと野菜のつみれ汁

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管理栄養士コメント
あじは、必須アミノ酸をバランスよく含んでいる良質のたんぱく質が豊富です。また不飽和脂肪酸が含まれていて、コレステロール値を下げたり、血液をサラサラにする効果が期待できます。

84Kcal

1人分換算
脂質 2g
糖質 4.4g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 28mg
ビタミンD 3.6μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

フットサル 13分

フットサル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • あじ(上身・皮なし)80g
  • (A)
  • ・塩小さじ1/4
  • ・みそ5g
  • ・片栗粉小さじ1
  • ・長ねぎ(みじん切り)20g
  • にんじん20g
  • 生しいたけ2枚
  • (B)
  • ・だし汁2カップ
  • ・酒大さじ1
  • 薄口しょうゆ少々
  • 少々
  • 長ねぎ(白髪ねぎ)適量
  • 青じそ(千切り)適量

作り方

  1. 1

    あじは小切りにし、(A)とともにフードプロセッサーにかけます。

  2. 2

    にんじんはマッチ棒くらいの千切りに、生しいたけは薄切りにします。

  3. 3

    鍋に(B)を入れて温め、(1)のあじを6個の団子状にして入れ、(2)も加えて煮ます。

  4. 4

    薄口しょうゆ、塩で味を調えて器に盛り、白髪ねぎと青じそを添えます。

ワンポイントアドバイス

つみれ汁とは、魚肉のすり身に卵や片栗粉などを入れて味を調え、小さく丸めて、汁に入れて煮た料理です。あじの代わりにいわしや鶏ひき肉などでも美味しくできます。

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