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ちくわ入りたこ焼きパンレシピ

107Kcal(1個分換算)

ちくわ入りたこ焼きパン

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管理栄養士コメント
ちくわの材料である白身魚は、良質のたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富で、ダイエット中の方にもお勧めです。塩分が高めなので、食べ過ぎには注意しましょう。

107Kcal

1個分換算
脂質 3.4g
糖質 14.5g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 4mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 11分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

18個分

  • (A)
  • ・強力粉180g
  • ・薄力粉120g
  • ・砂糖9g
  • ・塩3g
  • ドライイースト6g
  • (B)
  • ・水195g
  • ・ごま油30g
  • ちくわ180g
  • 紅しょうが(みじん切り)15g
  • ソース適量
  • マヨネーズ適量
  • 削り節適量
  • 青のり粉適量

作り方

  1. 1

    ボウルに(A)をふるい入れ、ドライイーストを加えます。(B)を加えて手早く混ぜます。ひとまとまりになれば台の上に取り出してこねます。

  2. 2

    薄い膜が張るようになれば丸め、薄く油(分量外)を塗ったボウルに入れます。乾燥しないようにして発酵させます(一次発酵 28℃前後 40~50分)。

  3. 3

    生地が2倍くらいに大きくなれば、フィンガーテストをして発酵状態を確認します。ガス抜きをして18個に分割し、丸め直してベンチタイムをとります(ベンチタイム 約10分)。

  4. 4

    生地を丸くのばし、適当な大きさに切ったちくわと紅しょうがを芯にして丸めます。とじ目を下にしてアルミケースに入れ、発酵させます(ホイロ 35℃前後 30~40分)。※ちくわは小さめに切って2~3切れずつ入れてもよいでしょう。

  5. 5

    温めたガス高速オーブンで焼きます(240℃ 約8分)。焼き上がれば、ソース、マヨネーズ、削り節、青のり粉をトッピングします。

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