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フリッタータ(イタリアンオムレツ)サラダ添えレシピ

210Kcal(1人分換算)

フリッタータ(イタリアンオムレツ)サラダ添え

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管理栄養士コメント
フリッタータとはイタリア語でいう「卵焼き」です。フライパンでケーキのように丸く焼くのが基本です。卵とチーズの良質なたんぱく質とカルシウム、緑黄色野菜のビタミン、ミネラルで栄養満点の一品です。

210Kcal

1人分換算
脂質 17.1g
糖質 3.5g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 189mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

布団干し 44分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • 5個
  • ベーコン2枚
  • 少々
  • こしょう少々
  • ブロッコリー1/2株
  • モッツァレラチーズ50g
  • オリーブ油大さじ2・1/3
  • バター(無塩)15g
  • きゅうり1本
  • フルーツトマト3個
  • ベビーリーフ50g
  • トマトケチャップ適量
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー(白)大さじ1
  • ・粒マスタード小さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・EVオリーブ油大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油(大さじ1/3)を熱し、1cmの幅に切ったベーコンを炒めます。

  2. 2

    ブロッコリーは小さめの小房に分け、かために塩ゆでします。モッツァレラチーズは1cm角に切ります。

  3. 3

    ボウルに卵を溶きほぐし、(1)のベーコン、(2)、塩、こしょうを加えます。

  4. 4

    直径18cmのフライパンに残りのオリーブ油(大さじ2)とバターを熱し、(3)を流し入れます。混ぜながら丸く形を整え、ふたをして卵が半熟にかたまるまで焼き、裏返して中まで火を通します。

  5. 5

    きゅうりは乱切りにし、フルーツトマトはくし形に切ります。

  6. 6

    ドレッシングを作ります。ボウルにEVオリーブ油以外の調味料を合わせます。後で、EVオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜます。

  7. 7

    (4)を6等分に切り、器に盛ります。ベビーリーフ、(5)を彩りよく盛り、(6)のドレッシング、トマトケチャップを添えます。

ワンポイントアドバイス

(4)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(160℃)。

大阪ガスクッキングスクール

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