210Kcal（1人分換算）
分
フリッタータ(イタリアンオムレツ)サラダ添え
- フリッタータとはイタリア語でいう「卵焼き」です。フライパンでケーキのように丸く焼くのが基本です。卵とチーズの良質なたんぱく質とカルシウム、緑黄色野菜のビタミン、ミネラルで栄養満点の一品です。
210Kcal
| 脂質 | 17.1g |
|---|---|
| 糖質 | 3.5g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.7g |
| コレステロール | 189mg |
| ビタミンD | 0.8μg |
| ビタミンB2 | 0.24mg |
クロール 12分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
6人分
- 卵5個
- ベーコン2枚
- 塩少々
- こしょう少々
- ブロッコリー1/2株
- モッツァレラチーズ50g
- オリーブ油大さじ2・1/3
- バター(無塩)15g
- きゅうり1本
- フルーツトマト3個
- ベビーリーフ50g
- トマトケチャップ適量
- (ドレッシング)
- ・ワインビネガー(白)大さじ1
- ・粒マスタード小さじ1
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- ・EVオリーブ油大さじ2
作り方
フライパンにオリーブ油(大さじ1/3)を熱し、1cmの幅に切ったベーコンを炒めます。
ブロッコリーは小さめの小房に分け、かために塩ゆでします。モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
ボウルに卵を溶きほぐし、(1)のベーコン、(2)、塩、こしょうを加えます。
直径18cmのフライパンに残りのオリーブ油(大さじ2)とバターを熱し、(3)を流し入れます。混ぜながら丸く形を整え、ふたをして卵が半熟にかたまるまで焼き、裏返して中まで火を通します。
きゅうりは乱切りにし、フルーツトマトはくし形に切ります。
ドレッシングを作ります。ボウルにEVオリーブ油以外の調味料を合わせます。後で、EVオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜます。
(4)を6等分に切り、器に盛ります。ベビーリーフ、(5)を彩りよく盛り、(6)のドレッシング、トマトケチャップを添えます。
(4)の工程の時、温度キープ機能を使うと便利です(160℃)。
