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たっぷりきのこのパスタスープレシピ

173Kcal(1人分換算)

たっぷりきのこのパスタスープ

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管理栄養士コメント
きのこはカルシウムの多い食品と一緒にとると、きのこのビタミンDがカルシウムの吸収を助けます。さらに、油を少しプラスするとビタミンDの吸収も促進されます。また、食物繊維、カリウムも豊富なので、血圧が高めの方にお勧めです。

173Kcal

1人分換算
脂質 8g
糖質 16.4g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 9mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

炊事 77分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

  • ベーコン(ブロック)100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ100g
  • 生しいたけ6枚
  • マッシュルーム6個
  • ブロッコリー80g
  • 白ワイン大さじ2
  • ブイヨンの素(固形)2個
  • 6カップ
  • ショートパスタ120g
  • 適量
  • こしょう適量
  • オリーブ油適量

作り方

  1. 1

    ベーコンは5mm角の棒状に切ります。玉ねぎは薄切りにします。

  2. 2

    きのこ類は石突きを取り、しめじは小房に分け、生しいたけ、マッシュルームは4等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けます。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱し、(1)を炒めます。(2)のきのこ類を加えて炒め、白ワインを加えます。水とブイヨンの素を加えて煮ます(約5分)。

  4. 4

    ショートパスタは1%の塩を加えた熱湯でゆで、残り2~3分でブロッコリーを加えてゆでます。

  5. 5

    (3)に(4)を加え、塩、こしょうで味を調えます。

ワンポイントアドバイス

パスタと一緒に具の野菜をゆでるとエネルギーのムダもなく、手間も省けます。

大阪ガスクッキングスクール

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