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生ハムパテとじゃがいもパテのガーリックトースト添えレシピ

175Kcal(1人分換算)

生ハムパテとじゃがいもパテのガーリックトースト添え

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管理栄養士コメント
じゃがいもは、皮膚や骨を丈夫にし、血圧を正常に保つビタミンCを含みます。ビタミンCは、コラーゲンの生成を促して皮膚や骨を丈夫にします。牛乳のカルシウムと相乗効果が期待できる一品です。

175Kcal

1人分換算
脂質 8.2g
糖質 18.3g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 21mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

靴磨き 94分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生ハム40g
  • 生クリーム30ml
  • セージ3枚
  • 黒こしょう少々
  • じゃがいも250g
  • 牛乳150ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • バゲット(1cmの厚さにスライス)8枚
  • にんにく1/2片
  • オリーブ油大さじ1/2
  • セージ(飾り用)8枚

作り方

  1. 1

    生ハムは包丁で細かくたたいて生クリームを混ぜます。またはフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。

  2. 2

    (1)にみじん切りにしたセージ、黒こしょうを加えて味を調えます。

  3. 3

    じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、牛乳を加えてやわらかくなるまで煮ます(約15分)。じゃがいもを取り出して熱いうちに潰し、残った牛乳でかたさを調節し、塩、こしょうで味を調えます。

  4. 4

    バゲットににんにくをすり込んで香りを付け、薄くオリーブ油を塗ります。アルミホイルに並べ、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下弱火 1~2分)。

  5. 5

    (4)のバゲットに(2)、(3)のパテをのせ、飾り用のセージをのせます。

ワンポイントアドバイス

パテとは肉や魚などの具材をペースト状にしたものです。(3)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。

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