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ミートソースヌードルレシピ

450Kcal(1人分換算)

ミートソースヌードル

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管理栄養士コメント
メラニンの生成を抑制し、活性酸素を消去するとされるトマトのリコピンは、オリーブ油などと一緒にトマトソース、シチューのベースなどとして調理するほうが、より効率よくとれます。

450Kcal

1人分換算
脂質 15.5g
糖質 50.4g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 26mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.19mg

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燃焼レベル

靴磨き 243分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    豚肉は1cm角に切り、塩、黒こしょうをして下味を付けます。

  2. 2

    しょうが、玉ねぎ、にんじん、セロリ、長ねぎはみじん切りにします。

  3. 3

    生しいたけは6等分、マッシュルームは4等分に切ります。

  4. 4

    鍋にオリーブ油を入れ、(2)をしんなりするまで炒めます。(1)を加えてしっかり炒め、(3)を加えてサッと炒めます。※肉の臭みが残らないよう、しっかり炒めましょう。

  5. 5

    (4)の鍋に赤みそ、赤ワイン、刻んだブイヨンの素を加え、沸騰させます。裏ごししたホールトマトを加え、中火で煮込みます(コンロタイマー 約15分)。砂糖、塩、こしょうで味を調えます。

  6. 6

    長ねぎは5cmの長さに切って千切りにし、青ねぎは斜め切りにして、冷水につけます。

  7. 7

    うどんはたっぷりの熱湯でゆで、水気を切って器に盛ります。

  8. 8

    (5)をかけ、パルメザンチーズをふり、水気を切った(6)を添えます。

ワンポイントアドバイス

ゆでたうどんの上に子どもの大好きなミートソースをかけました。和食と洋食の両方を味わえる一品です。

大阪ガスクッキングスクール

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