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イングリッシュマフィンのオープンサンドレシピ

438Kcal(1人分換算)

イングリッシュマフィンのオープンサンド

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管理栄養士コメント
じゃがいもは、満腹感が得られてカロリーが低いため、ダイエット食としても最適です。ビタミンCは風邪やストレスへの抵抗力を高めます。豊富なカリウムが血圧を安定させ高血圧を予防に効果が期待できます。

438Kcal

1人分換算
脂質 22.5g
糖質 39.3g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 33mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

キャッチボール 131分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • じゃがいも200g
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油適量
  • ハム(ブロック)120g
  • 玉ねぎ50g
  • トマト小1・1/3個
  • イングリッシュマフィン4個
  • ホワイトソース(缶詰)150g
  • ピザ用チーズ80g
  • パセリ(みじん切り)適量
  • サニーレタス80g
  • トレビス20g
  • (A)
  • ・ワインビネガー(白)小さじ2
  • ・マスタード小さじ2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・EVオリーブ油大さじ2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、塩、こしょう、オリーブ油をからめます。アルミホイルに包んで、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約6分)。

  2. 2

    ハムは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらします。トマトは輪切りにします。

  3. 3

    ホワイトソースに(1)、(2)のハム、水気を切った玉ねぎを加えて和えます。

  4. 4

    イングリッシュマフィンを半分に切り、温めたオーブンで焼きます。またはアルミホイルを敷いた水なし両面焼きグリルで焼きます。(3)、(2)のトマト、ピザ用チーズをのせ、さらに焼きます(オーブンの場合、250℃ 2分+約7分。グリルの場合、上下弱火 2分+約5分)。パセリを散らして仕上げます。

  5. 5

    サニーレタス、トレビスは食べやすい大きさにちぎって器に盛り、合わせた(A)を添えます。

ワンポイントアドバイス

フランスで朝食に食べる、クロックムッシュ風のオープンサンドです。食パンに挟むと定番のスタイルにイングリッシュマフィンをバゲットやカンパーニュにかえても良いでしょう。

大阪ガスクッキングスクール

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