生ハムとサラダのパリパリピッツァ
389Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
トマトに含まれているビタミンCは、チーズ(乳製品)と組み合わせると、クエン酸を多く含んでいるため、カルシウムの吸収率が高まり、相乗効果を発揮します。
材料（1人分）
(A)
・強力粉
20g
・薄力粉
20g
・塩
少々
・ベーキングパウダー
少々
(B)
・水
25g
・オリーブ油
小さじ1/2
トマトソース(缶詰)
30g
しめじ
20g
ピザ用チーズ
30g
ベビーリーフ
10g
EVオリーブ油
小さじ1/2
生ハム
2枚
卵
1/2個
黒こしょう
少々
作り方
- 1.ボウルに(A)を入れ、(B)を加えて手早く混ぜてこねます。生地がボウルから離れてまとまるまでこねましょう。なめらかになれば丸め、ラップをして室温で休ませます(約10分)。
- 2.(1)をボウルから取り出し、めん棒で約16cmの円形にのばします。(めん棒にくっついてのばしにくい場合は打ち粉(強力粉(分量外))を少量ふりましょう。)
- 3.ゆで卵をグリルで作ります。卵はぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分＋保温約10分/半熟卵は8分でできあがり)。冷水につけて冷やし、殻をむきます。※鍋でゆでて作ってもよいでしょう。(残ったゆで卵の1/2個は、サラダなどに使いましょう。)
- 4.フライパンを熱し、(2)を入れてふたをして約5分焼きます。裏返してトマトソースを塗り、石突きを切り落として小房に分けたしめじ、ピザ用チーズをのせてふたをし、さらに約4分焼きます。
- 5.焼き上がれば器にのせ、EVオリーブ油をからめたベビーリーフ、生ハム、スライスしたゆで卵を飾り、黒こしょうをふります。
ワンポイントアドバイス
フライパンで焼き上げるお手軽ピザレシピです。パリパリとした食感が楽しめます。お好みでサラミ、ツナ、アンチョビなどをのせても良いでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 389 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.5 |
| 脂質（g） | 18.5 |
| 炭水化物（g） | 35.7 |
| 糖質（g） | 33.2 |
| 食物繊維（g） | 2.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 |
| カルシウム（mg） | 381 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 581 |
| 亜鉛（mg） | 1 |
| ビタミンE（mg） | 1.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 142 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 34 |
| エネルギー（kcal） | 389 | カリウム（mg） | 581 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 18.5 | 亜鉛（mg） | 1 |
| 脂質（g） | 18.5 | ビタミンE（mg） | 1.8 |
| 炭水化物（g） | 35.7 | ビタミンB1（mg） | 0.23 |
| 糖質（g） | 33.2 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 2.5 | コレステロール（mg） | 142 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.8 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 381 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 34 |
