60Kcal（1人分換算）
分
よもぎ団子のお吸い物
- よもぎの効能としては、血液の循環をよくして身体を温め、ホルモンの分泌を促し内蔵機能を強くすることがあげられます。肌の老化の原因となる活性酸素を抑える働きがあるので、シミ、くすみ、老化予防にも効果的です。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- よもぎ(乾燥)2g
- 白玉粉50g
- 水40～50ml
- たけのこ(ゆで)60g
- 塩わかめ30g
- (A)
- ・だし汁3カップ
- ・酒大さじ1
- ・薄口しょうゆ小さじ2
- ・塩少々
作り方
よもぎは熱湯でサッとゆで、ペーパータオルでこし、水気を絞ります。
ボウルに白玉粉と(1)を入れ、水を加えて耳たぶのかたさになるまでこねます。生地は棒状にまとめ、12等分して丸め、熱湯でゆでます(約10分)。
たけのこは短冊切りにし、塩わかめは塩を洗い流して熱湯でサッとゆで、冷水に取って食べやすい大きさに切ります。
鍋に(A)を合わせて温め、(3)を加えて煮ます。
器に(2)を分け入れ、(4)を注ぎます。
春がいっぱいのお吸い物。だしをきちんととることが大切です。(2)の工程の時、コンロ調理タイマーを使うと便利です。
