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豚もも肉のしょうが焼きレシピ

199Kcal(1人分換算)

豚もも肉のしょうが焼き

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管理栄養士コメント
肉料理の定番を低脂肪の肉を使っておいしく仕上げました。豚肉に豊富なビタミンB1には疲労回復効果があります。付け合わせの玉ねぎの刺激成分アリシンには、ビタミンB1の働きを持続させる作用があります。肉体的な疲労を感じやすい方にもお勧めです。

199Kcal

1人分換算
脂質 10.7g
糖質 5.4g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 51mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

ボウリング 67分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚肉(薄切り)150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピーマン1個
  • (調味料)
  • ・酒大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・しょうが汁小さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • 片栗粉小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1/2
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    調味料を混ぜ合わせ、その約半量と片栗粉を豚肉によくからめます。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、ピーマンはヘタと種を除き、千切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとピーマンを炒めて塩、こしょうで味を調え、しんなりしたら取り出します。

  4. 4

    (3)のフライパンに豚肉を入れ、焼き色が付いたら返し、サッと焼きます。

  5. 5

    (4)のフライパンの焼き油をキッチンペーパーでふき取り、調味料の残りを入れ、(4)の豚肉を戻し入れて、からめます。皿に豚肉を盛り、(3)の玉ねぎとピーマンを添えます。

ワンポイントアドバイス

使う肉の部位を変えればこんなにヘルシーに変身!豚肉に調味料を混ぜたらすぐに焼くのが、肉をジューシーに焼き上げるポイントです。少量加えた片栗粉が脂身の少ない肉の食感をやわらかくします。

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