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鮭ときのこのホイル焼きレシピ

164Kcal(1人分換算)

鮭ときのこのホイル焼き

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管理栄養士コメント
たっぷり加えたきのこに豊富な不溶性食物繊維は、腸の中で膨らみ、腸に刺激を与えて働きを活発にし、便秘を予防します。低カロリーで満足感もあり、遅い時間の夕食の主菜としてもお勧めです。

164Kcal

1人分換算
脂質 6.1g
糖質 4.6g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 54mg
ビタミンD 26.1μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

ガーデニング 65分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生鮭2切れ(160g)
  • 小さじ1/6
  • こしょう少々
  • えのきたけ1/2袋(60g)
  • 生しいたけ6枚
  • しめじ1/2袋(60g)
  • 玉ねぎ1/5個(40g)
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ2/3
  • バター6g
  • レモン(くし形切り)2切れ

作り方

  1. 1

    生鮭に塩、こしょうをふります。

  2. 2

    えのきたけは長さ2等分に切り、生しいたけは石突きを除いて削ぎ切りにします。しめじも石突きを除いて小房にほぐします。

  3. 3

    玉ねぎは5mmの厚さの半月切りにします。

  4. 4

    アルミホイルを約25cm四方に2枚切ります。中央に玉ねぎをおき、その上に生鮭、きのこ類を並べ、酒としょうゆをふりかけ、バターをそれぞれ半量ずつのせ、アルミホイルを前後左右からたたんで包みます。これをもうひとつ作ります。

  5. 5

    オーブントースターまたはオーブン(200℃)で10~12分焼きます。

  6. 6

    焼き上がったらそのまま皿にのせ、レモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

ホイルを開けるときのこの香りがふわっと広がります。アルミホイルは蒸気がもれないようにしっかり包みましょう。蒸し焼きなので、魚もしっとりとおいしく仕上がります。ベーコンやチーズ、トマト、ピーマンなどを加えて洋風に仕上げてもよいでしょう。

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