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たらの洋風ホイル焼き

162Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

たらは低脂肪の低カロリー食材です。消化がよく、また免疫維持にも欠かせないたんぱく質も豊富に含むので、風邪気味で食欲がない時にもお勧めのメニューです。

材料(4人分)

たら(甘塩)
4切れ(300g)
こしょう
少々
玉ねぎ
小1個
しめじ
1パック
ベーコン
2枚
白ワイン
大さじ2
バター
30g
レモン(くし形切り)
4切れ
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 1.たらにこしょうをふります。
  2. 2.玉ねぎは1cmの厚さの半月切りにし、しめじは石突きを除いて小房にします。
  3. 3.ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.アルミホイルに玉ねぎを2切れ置き、その上にたらをのせ、まわりにしめじを置き、ベーコンを散らします。
  5. 5.(4)に白ワインをふりかけ、バターをのせて、できるだけ蒸気が逃げないように包みます。残りも同様に包みます。
  6. 6.フライパンを熱して(5)を入れ、弱火にして8〜10分ふたをして蒸し焼きにします。
  7. 7.アルミホイルに包んだまま皿に盛り付けて開き、パセリを散らしてレモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

淡白な白身魚を美味しくするバター&ベーコンです。たらとベーコンに塩気があるので、塩は加えません。アルミホイルで包む時に、蒸気が逃げないようにしっかりと合わせ目を閉じます。ベーコンとバターのコクが、あっさりとしたたらによく合います。洋風で一味違ったホイル焼きになります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 162
たんぱく質(g) 13.5
脂質(g) 9.7
炭水化物(g) 4.6
糖質(g) 3.2
食物繊維(g) 1.4
塩分(食品相当量)(g) 1.8
カルシウム(mg) 28
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 383
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 0.7
ビタミンB1(mg) 0.19
ビタミンC(mg) 8
コレステロール(mg) 65
ビタミンB6(mg) 0.17
ビタミンB12(μg) 1.1
葉酸(μg) 17
エネルギー(kcal)162カリウム(mg)383
たんぱく質(g)13.5亜鉛(mg)0.6
脂質(g)9.7ビタミンE(mg)0.7
炭水化物(g)4.6ビタミンB1(mg)0.19
糖質(g)3.2ビタミンC(mg)8
食物繊維(g)1.4コレステロール(mg)65
塩分(食品相当量)(g)1.8ビタミンB6(mg)0.17
カルシウム(mg)28ビタミンB12(μg)1.1
鉄(mg)0.5葉酸(μg)17

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