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れんこん豆腐バーグレシピ

213Kcal(1人分換算)

れんこん豆腐バーグ

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管理栄養士コメント
れんこんなど、不溶性食物繊維を含む食品は良く噛んで食べるものが多く、早食いによる過食を防ぐことができます。また、消化されにくいので胃での滞在時間が長く、満腹感も得やすいのが特徴です。

213Kcal

1人分換算
脂質 11.7g
糖質 14.9g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 46mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

散歩 80分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • れんこん300g
  • 木綿豆腐160g
  • 鶏ひき肉100g
  • にんじん30g
  • 生しいたけ2枚
  • 万能ねぎ適宜
  • 1/2個
  • (調味料)
  • ・みそ大さじ1
  • ・砂糖大さじ1/2
  • 片栗粉適宜
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて3mmの厚さの輪切りにし、水にさらした後、やわらかくなるまで電子レンジで加熱します。

  2. 2

    木綿豆腐はペーパータオルで包んで電子レンジ(600W)で2~3分加熱し、水気を切ります。

  3. 3

    にんじんは3mm角、生しいたけは石突きを落として3mm角に切り、電子レンジで加熱しておきます。万能ねぎは小口切りにします。

  4. 4

    ボウルに鶏ひき肉と(2)を入れて混ぜ、さらに(3)を加えて混ぜた後、卵、調味料を加えてよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    (1)の水分を軽くふき、片面に片栗粉をまぶして(4)をはさみます。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱して(5)を入れ、薄く焼き色が付くまで、弱火でじっくり火を通します。

ワンポイントアドバイス

ふんわりひき肉だねは下味つき!そのまま食べられます。豆腐ハンバーグの種はみそで香り高く味つけました。風味と食感のよい一品です。

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