63Kcal（1人分換算）
分
小松菜と大豆もやしのごま酢和え
- 小松菜とごまにはカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムが不足するとイライラや情緒不安手な状態に陥ります。カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素ですので、積極的にとるよう心がけましょう。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 小松菜100g
- 大豆もやし100g
- (調味料)
- ・すりごま(白)大さじ2
- ・酢大さじ1/2
- ・砂糖小さじ1・1/2
- ・しょうゆ小さじ2
作り方
小松菜は4～5cmの長さに切ってゆでます。大豆もやしはゆでて、ザルにあげて冷まします。
調味料を混ぜて、(1)を和えます。
調味料で和える前に野菜の水気を絞っておくと水っぽくなりません。ビタミンC、β-カロテン、食物繊維が一度に食べられます！塩分控えめなのもうれしいですね。
