小松菜と大豆もやしのごま酢和え
63Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
小松菜とごまにはカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムが不足するとイライラや情緒不安手な状態に陥ります。カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素ですので、積極的にとるよう心がけましょう。
材料（2人分）
小松菜
100g
大豆もやし
100g
(調味料)
・すりごま(白)
大さじ2
・酢
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1・1/2
・しょうゆ
小さじ2
作り方
- 1.小松菜は4〜5cmの長さに切ってゆでます。大豆もやしはゆでて、ザルにあげて冷まします。
- 2.調味料を混ぜて、(1)を和えます。
ワンポイントアドバイス
調味料で和える前に野菜の水気を絞っておくと水っぽくなりません。ビタミンC、β-カロテン、食物繊維が一度に食べられます！塩分控えめなのもうれしいですね。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 63 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.9 |
| 脂質（g） | 3 |
| 炭水化物（g） | 6.1 |
| 糖質（g） | 3.5 |
| 食物繊維（g） | 2.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 |
| カルシウム（mg） | 146 |
| 鉄（mg） | 2.1 |
| カリウム（mg） | 370 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 22 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 105 |
| エネルギー（kcal） | 63 | カリウム（mg） | 370 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.9 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 3 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 6.1 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 3.5 | ビタミンC（mg） | 22 |
| 食物繊維（g） | 2.6 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.9 | ビタミンB6（mg） | 0.14 |
| カルシウム（mg） | 146 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 2.1 | 葉酸（μg） | 105 |
