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低カロリー簡単酢豚レシピ

286Kcal(1人分換算)

低カロリー簡単酢豚

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管理栄養士コメント
玉ねぎに含まれるアリシンは、ビタミンB1と結合すると吸収率の高いアリチアミンとなり、ビタミンB1の疲労回復効果をアップさせます。ビタミンB1の豊富な豚肉との組み合わせがベストです。

286Kcal

1人分換算
脂質 12.4g
糖質 24g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 41mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

バドミントン 48分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 豚もも肉(ブロック)120g
  • (A)
  • ・しょうが1片
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・酒小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • にんじん60g
  • 玉ねぎ100g
  • ピーマン2個
  • 生しいたけ2枚
  • たけのこ(ゆで)50g
  • サラダ油大さじ1
  • (B)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・トマトケチャップ大さじ1/2
  • ・片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切ります。(A)のしょうがをおろして他の調味料と混ぜ合わせ、豚肉と合わせます。

  2. 2

    野菜は全て乱切りにし、にんじんはラップに包んで電子レンジ(600W)で2分ほど加熱をします。

  3. 3

    (B)と水(50ml)をボウルに合わせておきます。

  4. 4

    (1)に片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。

  5. 5

    (4)に(2)も加えて炒め、しんなりしてきたら(3)を加えて1~2分煮て、ごま油を加えます。

ワンポイントアドバイス

揚げずに炒める酢豚!カロリーダウンレシピ!野菜はレンジを活用すれば油の量を少しに抑えることができます。材料は大きさをそろえると仕上がりがきれいになります。肉は火が通ると縮むので、野菜より少し大きめに切ります。

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