注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
さつまいも
むね肉

鶏肉のアスパラ巻きレシピ

173Kcal(1人分換算)

鶏肉のアスパラ巻き

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
鶏むね肉は、身体に抵抗力をつけるビタミンAを豊富に含む、低脂肪の良質たんぱく質食品です。身体の疲れを癒すアスパラギン酸を含むアスパラガスとあわせて、お疲れ気味の方にお勧めのメニューになります。

173Kcal

1人分換算
脂質 7.5g
糖質 4.3g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 54mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.15mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

立ち話 145分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏むね肉150g
  • 少々
  • こしょう少々
  • グリーンアスパラガス4本
  • だし汁1/2カップ
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 水溶き片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは下のかたい部分を切り落とし、ハカマを取って半分に切り、塩を加えた熱湯でゆでます。

  2. 2

    鶏肉は厚みのある部分に包丁を入れて開き、塩、こしょうをして(1)のグリーンアスパラガスを巻きます。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、(2)の表面を焼きます。

  4. 4

    (3)にだし汁を加え、沸騰してきたら火を弱めて、酒と砂糖を加えます。

  5. 5

    10~15分煮た後、しょうゆを加えてさらに2~3分煮ます。煮汁が残ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

  6. 6

    (5)は切り分けて、断面が見えるように盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

ヘルシー食材の代表である鶏むね肉を使い、野菜も一緒にとれるチキンロール。中身の具材は、冷蔵庫にあるものでOK!鶏肉は火が入ると縮むので、できるだけきつめに巻きます。とじ目が開きそうな時は、つまようじで留めておくと良いです。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について