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豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋レシピ

154Kcal(1人分換算)

豆腐と湯葉のヘルシー豆乳みそ鍋

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管理栄養士コメント
豆腐や豆乳などの大豆製品には、女性の若さや美しさを保つ栄養成分が豊富です。骨粗しょう症を予防するイソフラボンや、生活習慣病を予防する大豆サポニンなどが含まれています。

154Kcal

1人分換算
脂質 6.9g
糖質 7.4g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.19mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

立ち話 129分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2~3人分

  • 絹ごし豆腐1丁
  • 干し湯葉15g
  • 小松菜1束
  • 塩(ゆで用)適量
  • 豆乳200ml
  • 400ml
  • みそ大さじ2
  • 小さじ1/4
  • にんじん1/3本

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    干し湯葉は戻しておきます。

  3. 3

    小松菜は塩ゆでして3cmの長さに切ります。にんじんは短冊切りにします。

  4. 4

    鍋に水と豆乳、絹ごし豆腐、にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてみそと塩を加え、小松菜、(2)を入れます。

  5. 5

    再び煮立ったら汁ごと取り分けていただきます。

ワンポイントアドバイス

大豆製品が3つ揃って優しい味のお鍋。干し湯葉はぬるま湯に戻して使います。戻りが悪い場合、サッとゆでると良いです。

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