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鮭とじゃがいものシチューレシピ

460Kcal(1人分換算)

鮭とじゃがいものシチュー

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管理栄養士コメント
鮭には粘膜や皮膚を健康に保ち、美肌づくりに役立つビタミンAや、成長促進、消化を助けるビタミンB群と栄養が豊富です。じゃがいもやブロッコリーなどの野菜と組み合せ、ビタミンCを補った、バランスのよいメニューです。

460Kcal

1人分換算
脂質 16.6g
糖質 47.1g
塩分(食塩相当量) 4.6g
コレステロール 54mg
ビタミンD 25.8μg
ビタミンB2 0.35mg

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燃焼レベル

社交ダンス 110分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生鮭2切れ
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • じゃがいも2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • ブロッコリー1/2株
  • クリームシチュールウ60g
  • ブイヨンの素(固形)1/2個
  • 400ml
  • 牛乳100ml

作り方

  1. 1

    鮭は1切れを3~4つに切り、塩、こしょうをします。フライパンにサラダ油の半量を熱して鮭を焼き、取り出します。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、玉ねぎはくし形切りにします。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に切り、塩ゆでします。

  4. 4

    鍋にサラダ油の残りを熱して(2)を炒め、水、ブイヨンの素を入れて煮ます。

  5. 5

    じゃがいもがやわらかくなったら、クリームシチュールウを入れてよく溶かします。

  6. 6

    (5)に(1)、(3)、牛乳、こしょうを加えて4~5分煮て器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

鮭は焼き色を強くつけると、ホワイトシチューに色が出てしまうので気をつけましょう。後から煮るので、中心部分は生でも大丈夫です。

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