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里いもと塩鮭の炊き込みご飯レシピ

394Kcal(1人分換算)

里いもと塩鮭の炊き込みご飯

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管理栄養士コメント
鮭のアスタキサンチンはカロテノイドの一種で、身体を錆びさせない効果があります。また里いもにたっぷり含まれるカリウム、わかめに豊富なアルギン酸は、どちらも小腸で余分なナトリウムの排泄を助け、高血圧の予防に役立ちます。

394Kcal

1人分換算
脂質 4.7g
糖質 66.7g
塩分(食塩相当量) 2g
コレステロール 22mg
ビタミンD 8.1μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

乗馬 189分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 里いも150g
  • 塩鮭1切れ
  • しょうが汁小さじ1/2
  • 乾燥わかめ3g
  • 1合
  • 1カップ
  • 大さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1

    米は洗って水気を切り、分量の水を加えて浸水した後、酒、薄口しょうゆ、塩を加えます。※塩の量は塩鮭の塩分によって加減してください。

  2. 2

    塩鮭は皮と骨を取り除いて、1cm角に切り、しょうが汁をかけておきます。

  3. 3

    里いもは皮をむき、1cmの厚さの輪切り、または半月切りにします。

  4. 4

    わかめは水で戻して、水気を絞ります。

  5. 5

    (1)に(2)、(3)を加えて炊飯器で炊き、炊き上がったら、(4)を加えて混ぜます。

ワンポイントアドバイス

もっちりした里いもの食感がおいしい、食べ応えのあるご飯です。塩鮭は塩分が強くないものを選んでください。しょうが汁をふっておくと魚の生臭みが抑えられ、さっぱりとした風味がつきます。

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