13Kcal（1人分換算）
分
スプラウトとわかめのさっぱりスープ
- さっぱりと食べられる、カロリーが気になる時にもぴったりのスープです。わかめなどの海藻類にも豊富な食物繊維は、糖質をとる際の血糖値の上昇を緩やかにするのに役立ちます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- 乾燥わかめ2g
- スプラウト10g
- 長ねぎ5cm
- 梅干し1個
- (A)
- ・鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- ・塩少々
- ・しょうゆ小さじ1/2
- ・酒大さじ1
- ・水300ml
作り方
わかめは水で戻して、食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにします。梅干しは種を除いてちぎります。スプラウトは根を切り落とします。
鍋に(A)を沸かし、わかめ、梅干し、長ねぎを入れ、サッと煮たら器に盛り、スプラウトを加えます。
梅干しの味と香りがアクセントのお手軽スープです。スプラウトは、食用とする植物の新芽のことで、ブロッコリー、マスタード、レッドキャベツ、アルファルファなどがあります。いずれも、生で食べられるものなので、火の通し過ぎに気を付けましょう。今回は火を止めてから加えます。
