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豆乳小豆の寒天レシピ

106Kcal(1人分換算)

豆乳小豆の寒天

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管理栄養士コメント
良質な植物性たんぱく質が豊富な豆乳とビタミンB1が豊富な小豆を主役に、鉄分やカリウムなどのミネラルも豊富な一品です。ノンオイル・低カロリーでおいしい、身体と心が満足するおやつです。

106Kcal

1人分換算
脂質 1.1g
糖質 19.6g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

電車に立って 60分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分 小さめの流し缶または弁当箱(500mlサイズ)

作り方

  1. 1

    鍋に粉寒天と水を入れて混ぜ、火にかけます。沸騰してから1分ほど弱火で煮て、てんさい糖を加えます。

  2. 2

    てんさい糖が溶けたら、豆乳、小豆を混ぜ、火から下ろします。

  3. 3

    鍋底を冷やし、木ベラで混ぜながら、濃度がついてきたら型に流し入れ、冷やしかためます。

  4. 4

    かたまったら、食べやすい大きさに切り分け、ミントを飾ります。

ワンポイントアドバイス

ひんやりした、簡単・ヘルシー和のスイーツです。寒天は室温でもかたまりますが、熱いまま型に流すと小豆が下のほうに沈んでしまいます。混ぜながら冷まして少し濃度がついてから型に流すと、全体が均一になります。

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