注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
カレー
そうめん
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

タイ風さつま揚げレシピ

229Kcal(1人分換算)

タイ風さつま揚げ

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
骨の健康維持に役立つカルシウムを含む魚のすり身に、カルシウムやマグネシウムが豊富なピーナッツをベースにしたタレをつけるので、カルシウム補給にぴったりのメニューです。すり身を使うので簡単に作れます。

229Kcal

1人分換算
脂質 10.7g
糖質 13.7g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 73mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.13mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

卓球 45分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白身魚のすり身300g
  • (A)
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・カレー粉小さじ1
  • ・ナンプラー大さじ1/2
  • グリンピース(冷凍)50g
  • しょうが10g
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 1個
  • 万能ねぎ1本
  • 揚げ油適量
  • サニーレタス2枚
  • トマト1/2個
  • パセリ1枝
  • (つけだれ)
  • ・ピーナッツ(みじん切り)大さじ1
  • ・酢大さじ2
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・水大さじ2
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・塩少々
  • ・にんにく(おろし)1/2片分
  • ・赤唐辛子(輪切り)1/2本分
  • ・ラー油適量

作り方

  1. 1

    ボウルに白身魚のすり身を入れ、(A)を加えてねばりが出るまで木ベラでしっかり混ぜます。グリンピースはサッとゆでて水気を切り、粗く刻みます。万能ねぎは小口切りにしておきます。

  2. 2

    (1)のすり身にみじん切りにしたしょうが、片栗粉を加えてしっかり混ぜ合わせ、溶きほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜ、(1)のグリンピース、万能ねぎを加えます。

  3. 3

    つけだれの材料をボウルで混ぜ合わせます。(市販のスイートチリソースでも代用できます。)

  4. 4

    フライパンに揚げ油を入れて180℃に熱し、(2)を直径8cm程度の平らな円形にし、香ばしくカラッと揚げます。

  5. 5

    器にサニーレタスを敷き、(4)のさつま揚げを盛り付け、くし形に切ったトマト、パセリ、つけだれを添えていただきます。

ワンポイントアドバイス

すり身に調味料や具を加えて混ぜる際は、しっかり混ぜ合わせて粘りが出るようにしてください。生地もなめらかになりますし、揚げる際、割れたりしにくくなります。白身すり身がない場合は、白身魚をフードプロセッサーにかけてください。グリーンピースの代わりにゆでて5mm程度に切ったいんげんでもおいしくいただけます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について