注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

ズッキーニとかぼちゃのジョンレシピ

123Kcal(1人分換算)

ズッキーニとかぼちゃのジョン

  • 印刷する
管理栄養士コメント
ズッキーニやかぼちゃには、β-カロテンやビタミンCが豊富に含まれているので、免疫力アップや風邪予防に効果があります。このメニューは、栄養満点の卵に含まれていないビタミンCも補えます。

123Kcal

1人分換算
脂質 7.5g
糖質 7.7g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 60mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.12mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

平泳ぎ 13分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ズッキーニ1本
  • かぼちゃ150g
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適宜
  • 1個
  • 干しえび大さじ1
  • 青のり粉小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • オリーブ油大さじ1
  • サラダ菜4枚
  • 糸唐辛子適宜
  • (A)
  • ・酢大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • ・コチュジャン小さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニは5mmの斜め輪切りにし、かぼちゃは5mmの厚さに切り、サッと湯通ししておきます(電子レンジでもOKです)。それぞれに塩、こしょうをし、小麦粉を薄く付けます。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、細かくみじん切りにした干しえびと青のり粉を加えて、混ぜ合わせます。フライパンにごま油とオリーブ油を熱し、卵をくぐらせたズッキーニとかぼちゃを中火でじっくり焼きます。

  3. 3

    器にサラダ菜を敷き、(2)を盛り付け、糸唐辛子を添えます。(A)を混ぜ合わせたたれを添えていただきます。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃ必ず事前に加熱します。電子レンジでもOKです。卵をつけて焼く際は、やや多めの油で焼くと綺麗に、焼きむらがなく、香ばしく焼き上がります。「ジョン」は、野菜などの素材に卵の生地をつけて香ばしく焼き上げる韓国料理です。なすやピーマンなど色々な野菜でもおいしくいただけます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」