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おからスコーン

172Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

食物繊維が多く含まれているおからと全粒粉を使っているので、見た目以上に食べごたえがあり、満足感が得られます。ダイエット中の方にもお勧めのメニューです。

材料(8個分(直径5cmの丸型))

(A)
・全粒粉
100g
・薄力粉
100g
・ベーキングパウダー
大さじ1/2
生おから
100g
(B)
・サラダ油
大さじ2
・豆乳
1/2カップ
・塩
小さじ1/2
くるみ
25g
メープルシロップ
小さじ8

作り方

  1. 1.くるみはフライパンで炒り、刻んでおきます。
  2. 2.ボウルに(A)の材料をふるい入れます。生おからも加え、混ぜ合わせます。
  3. 3.(B)の材料を別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。
  4. 4.(2)に(3)を加えて混ぜ合わせ、(1)のくるみも混ぜます。
  5. 5.(4)の生地を外側から内側に数回折りたたんでなじませ、台に取り出し、めん棒で1.5~2cmの厚さにのばし、丸型で抜きます。
  6. 6.200℃に温めたオーブンで15〜20分焼きます。
  7. 7.メープルシロップをつけて、いただきます。

ワンポイントアドバイス

食物繊維たっぷりのヘルシースコーンです。このレシピでは、生地を丸型で抜きましたが、三角や四角などお好みの形に切って焼いてもOKです。メープルシロップのほかに、はちみつやジャムをつけてもおいしく食べられます。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 172
たんぱく質(g) 4.3
脂質(g) 6.4
炭水化物(g) 24.7
糖質(g) 21.3
食物繊維(g) 3.4
塩分(食品相当量)(g) 0.5
カルシウム(mg) 43
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 184
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.6
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 15
エネルギー(kcal)172カリウム(mg)184
たんぱく質(g)4.3亜鉛(mg)0.7
脂質(g)6.4ビタミンE(mg)0.6
炭水化物(g)24.7ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)21.3ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)3.4コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.5ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)43ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.9葉酸(μg)15

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