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小豆と豆乳の黒糖ゼリーレシピ

123Kcal(1人分換算)

小豆と豆乳の黒糖ゼリー

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管理栄養士コメント
小豆は、ビタミンB1・カリウム・食物繊維を豊富に含んでいます。疲労回復やむくみ防止、お腹の調子を整えることが期待できます。

123Kcal

1人分換算
脂質 1.3g
糖質 24.4g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

ビリヤード 59分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ゆで小豆(無糖・缶詰)20g
  • (A)
  • ・粉寒天1g
  • ・豆乳130ml
  • ・水50ml
  • ・黒砂糖40g
  • ミント(飾り)適宜

作り方

  1. 1

    小豆を飾り用に少し取り分けておきます(6粒程度)。

  2. 2

    鍋に小豆と(A)を入れ、木ベラで混ぜてから、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら2分ぐらい煮ます。

  3. 3

    (2)を器に入れ、水を張ったバットで粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしかためます。

  4. 4

    ミントの葉と飾り用の小豆を飾ります。

ワンポイントアドバイス

小豆のつぶつぶ感と黒糖のコクのある甘さが嬉しいゼリーです。缶詰のゆで小豆(無糖)を使用していますが、乾燥の小豆を煮て使用することもできます。その場合は水の量を調整して、ゆで汁を加えるとよいでしょう。

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