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卵のツリーカナッペ(ワインビネガー風味)レシピ

148Kcal(1人分換算)

卵のツリーカナッペ(ワインビネガー風味)

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管理栄養士コメント
卵は体内で合成できない「必須アミノ酸」の全てが含まれ、栄養価の高い食品です。中でもメチオニンには肝臓の機能を高める働きがあり、お酒を飲む機会が多くなる季節には、二日酔いの防止にも働きます。

148Kcal

1人分換算
脂質 9g
糖質 7.1g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 210mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

腹筋 20分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • バゲット3.5cm
  • オリーブ油適量
  • ゆで卵2個
  • ワインビネガー(白)小さじ1
  • 粒マスタード小さじ1
  • 玉ねぎ1/10個
  • ピクルス小1本
  • きゅうり(薄い輪切り)8枚
  • ラディッシュ(薄い輪切り)8枚
  • オリーブ(ブラック)2個

作り方

  1. 1

    バゲットは8mm程度の薄切りにし、表面にオリーブ油を塗って軽くトーストします。

  2. 2

    玉ねぎとピクルスはみじん切りにします。オリーブは種があれば取り除き、細かく刻みます。

  3. 3

    ゆで卵は白身と黄身を分け、白身の1/2個分をみじん切りにします。黄身は潰してワインビネガー、粒マスタードで味付けし、玉ねぎ、ピクルスを加え、みじん切りの白身も加えて混ぜます。

  4. 4

    (3)を4等分し、(1)のバゲットに中央を高くして盛り付けます。きゅうりとラディッシュをそれぞれ4方から卵に刺し込み、中央にオリーブをのせます。

ワンポイントアドバイス

ゆで卵を色よくゆでることと、卵サラダを乾かさないようにするのがポイントです。卵の黄色をきれいに出すために、白身は半分だけを使いましたが、おこのみで調整してください。作り方は簡単ですが、飾り付けを工夫し、パーティーにぴったりの盛り付けしました。いつもと一味ちがう卵サラダでおしゃれに♪

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