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低カロリーレアチーズムースレシピ

107Kcal(1人分換算)

低カロリーレアチーズムース

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管理栄養士コメント
カッテージチーズは、低カロリー・低コレステロールのヘルシーチーズです。通常のチーズケーキは、クリームチーズと生クリームを使うので、かなりの高カロリーですが、カッテージチーズを使った低カロリーチーズムースは、ひとり分102kcalの超低カロリースイーツです。

107Kcal

1人分換算
脂質 3g
糖質 11.8g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 12mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

バレーボール 19分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カッテージチーズ(裏ごしタイプ)200g
  • 粉ゼラチン小さじ1・1/3(4g)
  • 大さじ2
  • 牛乳大さじ5
  • てんさい糖(または砂糖)大さじ3・1/2
  • レモン汁大さじ1・1/2
  • ミント適宜

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンと分量の水を混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)に20~30秒かけて溶かします。

  2. 2

    牛乳とてんさい糖を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で約1分加熱し、てんさい糖を溶かします。

  3. 3

    (2)の牛乳液に(1)を混ぜます。

  4. 4

    ボウルにカッテージチーズを入れ、泡立て器でよく練り、混ぜながら(3)を少しずつ加え、レモン汁も加えて混ぜます。

  5. 5

    ボウルの底を氷水で冷やしながら、チーズの生地が冷えるまでゴムベラで混ぜます。生地が冷えたら、泡立て器に変えて泡立てます。泡立て器を持ち上げた時に、一瞬跡が残るくらいになったら、容器またはグラスに入れて冷やしかためます。

  6. 6

    かたまったら、スプーンですくい、器に盛り付け、ミントを飾ります。

ワンポイントアドバイス

チーズ生地を泡立てるからメレンゲいらずで簡単!ふんわりなめらかな口あたりです。チーズ生地を泡立てる時、生地が膨らんでくると後で冷えにくくなります。そのため、一気に続けて泡立てるより、途中少し休みながら泡立てた方が生地が冷やされ、早くかたまります。

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