ひじきとカッテージチーズのサラダ風
112Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルや食物繊維、ビタミンAが豊富なひじき、カルシウムがたっぷりのチーズと、いずれも栄養豊富な食材を組み合わせた一品です。不足しがちな栄養素がたっぷりとれる一品です。
材料（4人分）
カッテージチーズ
150g
乾燥ひじき
7g
にんじん
50g
サラダ油
大さじ1〜2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
塩
少々
作り方
- 1.カッテージチーズはキッチンペーパーでよく水気をふき取り、手で細かくくずします。
- 2.ひじきは水で戻して食べやすい長さに切ります。にんじんは皮をむき、4〜6cmの長さの千切りにします。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを入れて油がなじんだらひじきを加え、炒め合わせます。
- 4.(3)に酒、しょうゆを加え、塩で味を調え、サッと炒めて火を止め、ボウル等に移して冷まします。
- 5.冷ました(4)に、(1)のカッテージチーズを入れてサッと混ぜ合わせます。
ワンポイントアドバイス
カッテージチーズは低脂肪高たんぱく質で栄養的にも優秀な食材です。カッテージチーズを細かく崩すと口当たりがよく仕上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 112 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.9 |
| 脂質（g） | 7.8 |
| 炭水化物（g） | 4 |
| 糖質（g） | 2.8 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 44 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 203 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 8 |
| ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 15 |
| エネルギー（kcal） | 112 | カリウム（mg） | 203 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.9 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 7.8 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 4 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 2.8 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.04 |
| カルシウム（mg） | 44 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 15 |
